Cara Membuat Kopi Ala Cafe – Mungkin untuk orang indonesia sendiri masih sering suka jika menyeduh kopi masih ada ampasnya atau yang biasa kita sebut kopi tubruk.
Tapi teneng dalam artikel saya ini, saya akan berbagi cara untuk menyeduh kopi tanpa ampas atau yang biasa kita sebut ala cafe,
Dengan cara menyaringnya atau memfilter bubuk kopi tersebut dalam pembuatannya dan yang saya nama kan metode tetes kopi.
Metode tetes kopi di buat dengan berbagai cara di seluruh dunia, tetapi jenis kopi saring terbaik adalah yang di buat dari biji yang telah di panggang tidak lebih dari enam bulan hingga satu tahun, dan di simpan dalam kondisi baik.
Kondisi penyimpanan yang baik dan agar tidak kehilangan karakter dan keunikannya.
Atau di giling dadakan sebelum di buat kopi dan jika sebelumnya di giling terlebih dahulu dan tidak di simpan dengan baik maka akan kehilangan karakter dan rasa uniknya.
Menyeduh dan menyiapkan kopi saring memerlukan penimbangan kopi terlebih dahulu, suhu air, dan beberapa jenis peralatan yang di gunakan untuk menyeduh dengan hati-hati.
Terakhir, persamaannya minuman kopi yang di saring akan membuat kita tahu tingkat ekstraksi kopi yang ideal.
Persamaan proporsional (Rasio) dan pengucapannya (Rasio), yaitu rasio yang menyatakan besaran hubungan antara dua besaran,
Dan sebelum kita menyebutkan cara pembuatan kopi dengan saringan,
Perlu di sebutkan persamaan rasio yang harus di hitung sebelum penyaringan atau penyulingan apa pun, agar kopi dapat di saring dengan benar,
Rasio ini akan membantu Anda menstabilkan rasa kopi dan mengekstrak komponen terbaik kopi dari bahan kimia yang larut dalam biji.
Pada biasanya rasionya tidak tetap, tetapi setiap alat seduh kopi memiliki persentase tertentu pada air yang di gunakan untuk penyaringan, di mana rasionya adalah.
Persamaan kopi dengan air, artinya berapa banyak air yang kita tambahkan dalam per (gram) kopi?
Cara Membuat Kopi Ala Cafe
Proses penyaringan kopi
Pertama untuk menyiapkan kopi saring membutuhkan pengetahuan tentang komposisi dan dasar-dasar pembuatan terlebih dahulu, seperti yang akan saya jelaskan di bawah ini.
1- Setiap penyaring kopi memiliki suhu tertentu, mulai dari 88°C hingga 95°C, tergantung jenis kopi dan suhu yang sesuai untuknya.
Perbedaannya berkemungkinan kecil dan terserah anda untuk memutuskan sesuai selera anda.
2- Persamaan relatif (berapa banyak air yang akan kita tambahkan per “gram” kopi?).
3- Mulailah dengan melembabkan terlebih dahulu. Persamaan hidrasinya adalah: Untuk setiap 1 gram kopi, 2 ml air, dan persamaannya adalah 2:1
4- Pengaturan waktu sangat penting dalam proses ekstraksi ini, karena setiap filter memiliki waktu tertentu.
Ada banyak alat untuk menyaring kopi atau espresso, dan yang paling terkenal di antaranya adalah:
Nominasi Alat Chemex
Nominasikan alat “V60”.
Alat penyulingan “Kaleta”
Distilasi alat “Pintar”.
metode sifon
Jika ingin mengetahui cara menggunakan alat-alat ini untuk menyiapkan kopi, klik saja nama alatnya di aplikasi online shop anda, setiap alat memiliki cita rasa kopinya masing-masing.
Mengapa kita menggunakan persamaan relatif dalam kopi?
Untuk menjawab pertanyaan ini, pertama-tama Anda harus tahu bahwa di setiap biji kopi,
Anda dapat mengekstraksi atau melarutkan 30% dari biji ini, dan 70% sisanya adalah padatan atau ampas yang tidak dapat diekstraksi,
Tetapi ketika 30% dari biji ini diekstrak, rasanya akan menjadi lebih baik.
Karena bahan kimia yang tidak ingin kita ekstrak sudah diekstraksi, seperti semua asam dan bahan kimia lain dalam biji kopi.
Persentase kelarutan optimal untuk biji kopi adalah antara 18% dan 22%, yang setara dengan rasio yang di gunakan dalam kopi.
Stabilitas sediaan
Sebagian besar waktu ketika Anda membeli biji kopi apa pun dan ingin menggunakannya untuk menyiapkan secangkir kopi,
Saat menyiapkannya Anda menggunakan persamaan untuk menyiapkannya.
Cara Membuat Kopi Ala Cafe
Tetapi jika anda tidak terlalu menyukai rasanya, Anda mungkin perlu mengganti persamaan sampai Anda menemukan rasio yang optimal
Maka Anda dapat menyimpan rasio ini untuk kembali menyiapkannya lagi di lain waktu dan komitmen untuk selalu menyiapkan rasa yang sama.
Kopi yang di racik menggunakan formula proporsional yaitu kopi yang selalu di seduh secara profesional,
Dengan tingkat rasa yang konsisten pada penerapan apapun sehingga Anda dapat menikmati kopi dengan cita rasa yang mantap,
Kini anda dapat mencoba membuat kopi dengan formula dan cara yang sudah saya jelaskan.